ことしの鮎は今ひとつ…
房総魯山人、サカナを考えます

目の前を流れる養老の鮎に、今ひとつ合点がいきません。
雨が少ない。こけがよくない。あと一雨ほしい…。
それでも深夜早朝、鮎やウナギを釣りに川に入ります。

前日釣ったノドグロカサゴをおつくりにしました。カサゴ(九州ではアラカブ)は一年中おいしい魚ですが、魚屋さんではめったに手に入りません。どちらかというと釣り人だけの特権料理…。カツオ、カンパチなど青物の刺身も添えて。
※注　このメニューがお食事に出るわけではありません。

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