房総に山菜の季節到来
魯山人、山を駆けます

養老・大多喜地方のたけのこは、やわらかくて大変おいしくいただけます。
当館ではこのたけのこを、独自の調理法でお出しいたします。

標準的な春のお料理(4月上〜5月下旬)(写真は平成14年のものです)

5月初旬から下旬頃までお出しする標準的なご夕食のお献立です。
(4月中はしし鍋をお出ししますが、季節の移ろいとともに変わっていきます)
とくに春から初夏にかけては食材が日を追って変わりますので、
写真通りにはお出しできません。あらかじめご了承ください。

写真だけではわからない「究極」の部分をご紹介しましょう。
小鉢　小付　たけのこの刺身　軍鶏汁　別注「焼きたけのこ」

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